ふちカリカリの目玉焼き
hawaiipine @cook_40043693
油のみで水を足さず、フタをして焼いたら、ふちカリカリの目玉焼きができました♪
このレシピの生い立ち
ナシゴレンにのっているような、カリカリの目玉焼きが作りたくて、水なしで作ってみました。
"fried" egg感が強めです。
アプリでひらく作り方
- 1
テフロン加工のフライパンに、サラダオイルを入れて、強火にし、卵を割り入れます。
-
- 2
直ぐにフタをして、お好みのカリカリ度になるまで、強火のまま加熱を続けます。
-
- 3
フチが好みのカリカリになったら、火を止めて、黄身に火が通るまでフタをしたまま置きます。
- 4
黄身も好みの焼き加減になったら出来上がりです。
コツ・ポイント
☆ 必ずフタをして焼いてくださいね！
☆ フライパンがテフロンや、ストーン加工など、くっつかない加工されてるフライパンで作ってください。
☆ 白身・黄身の加熱具合は、火を止めた後フタをしたまま置く時間で調節できます。
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