名古屋めし。とり手羽先の甘辛から揚げ！

Name: 名古屋めし。とり手羽先の甘辛から揚げ！
Yield: 手羽先10本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先 １０本; 揚げ油 適量; 片栗粉(衣用) 適量; 塩コショウ 少々; 酒 大さじ３; しょうゆ 小さじ２; ごま油、おろし生姜(チューブ可) 各小さじ１; おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1/３; 一味 小さじ1/2; 醤油、酒、みりん、水 各大さじ3; はちみつ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; いりごま 大さじ３; おろししょうが 小さじ２

今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan

(つくれぽ200人感謝です！)
揚げた手羽先を甘辛タレに絡めたから揚げです。
お酒のつまみに最高な一品！

このレシピの生い立ち
大好きな味なのでレシピにしました

(つくれぽ200人感謝です！)
揚げた手羽先を甘辛タレに絡めたから揚げです。
お酒のつまみに最高な一品！

このレシピの生い立ち
大好きな味なのでレシピにしました

材料

手羽先10本分

手羽先１０本
揚げ油適量
片栗粉(衣用) 適量
肉下味
塩コショウ少々
酒大さじ３
しょうゆ小さじ２
ごま油、おろし生姜(チューブ可) 各小さじ１
おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1/３
一味小さじ1/2
甘辛タレ
醤油、酒、みりん、水各大さじ3
はちみつ大さじ2
砂糖大さじ1
タレ仕上げ
いりごま大さじ３
おろししょうが小さじ２

作り方

1
ボールに(肉下味)の調味料を入れ、手羽先によく絡ませ１５分おく
2
大き目のフライパンに(甘辛タレ)の調味料を入れ少しテリっとするまで煮詰める
3
煮詰まったら、(タレ仕上げ)の材料を入れておく
4
手羽先の水気をペーパーで取り、片栗粉で衣をつける
5
フライパンに油を入れ180℃に熱する。上下返しながら7分を目安に揚げる。
(一度で入らなそうなら2度に分けて揚げます)
6
肉の油をきりタレのフライパンに入れ、軽く沸々させながら絡ませる
7
皿に盛り完成！
お好みで胡椒や一味、山椒などかけても美味しいです。
8
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レシピID : 19447644
9

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10

祝。話題入り！2018.8.20
話題入りレシピになりました。皆様に感謝です
11

つくれぽ100人感謝です！2019.5.15
沢山のつくれぽに恵まれ二回目の話題入りレシピになることができました。
12
クックパッドニュースに掲載していただきました♪
ありがとうございます。

コツ・ポイント

肉下味の調味料によく絡ませる。

甘辛タレは最後に煮詰めなおすので少しテリっとするまで煮詰める。

揚げる際は、焦げないよう途中で上下返しながらこんがりとなるよう火を入れます。

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レシピ作者

今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan

2018/05/23 01:21に公開

～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。