新タマネギと竹輪のマリネ
マンマ・タニー @cook_40153313
旬の時期にたくさん新タマネギの甘味を味わって食べられるマリネ♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べ慣れている味。
この時期ならではの甘みのある新タマネギを子ども達もしっかり味わってくれる大好きな一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギを薄くスライス。
-
- 2
軽く5分程流水にさらす。(さらしすぎると水溶性ビタミン等ぬけてしまうので注意)
- 3
水気をしっかり切ったら、ボウルに重ねたザルの中で塩胡椒をふりかけて混ぜ込み少し時間を置く。
- 4
軽く絞って出てきた水気を切ってから、砂糖・酢・オリーブオイルを混ぜ込む。
- 5
器に盛ってパセリを振りかけて完成♪
- 6
余ったら、すぐ冷蔵庫にしまって料理の添え物などとして早めに消費を。
-
コツ・ポイント
玉ねぎの辛味が苦手な方は少し時間を置いてから召し上がったほうが良いかもしれません。
オリーブオイルの代わりにサラダ油でも良いですし、わが家は最近話題のエゴマ油を使ったりしています。調味料を変えたり色々アレンジできるかも。
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