旬★風味抜群【牡蠣のみそ鍋焼きうどん】♪

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☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】の旬食材料理(^^♪
牡蠣が美味しい季節！
鍋焼きうどんにぷりっぷりの牡蠣を入れて
贅沢な１品の完成～♪

このレシピの生い立ち
冬になるとお鍋が最高！牡蠣たっぷりの
味噌鍋が大好き～！

ってところからの発想で・・・
こちらも冬には定番の鍋焼きうどんにも入れて
みました。

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材料

1人分（直径約17㎝の土鍋使用）
  1. ●ゆでうどん １玉
  2. ●冷凍）牡蠣 ３個（100g）
  3. ●卵 1個
  4. ●なると（斜めスライス） 2枚（20g）
  5. ●ほうれん草（ざく切り・レンチン） 30g
  6. ※小葱（小口切り） 適量
  7. 〇水 300cc
  8. 〇和風顆粒だし 小さじ１
  9. 〇味噌 大さじ1
  10. 〇みりん 大さじ1
  11. 〇酒 大さじ1
  12. 〇生姜すりおろし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    超でっかい牡蠣！
    この時期、北海道ではbigな冷凍牡蠣が1kgの袋で出回ります。もちろん生ガキもあるけどね。

  2. 2

    冷蔵庫で解凍し、表面が生牡蠣のようになった状態（半解凍）で使用。ぷりぷり〜♪

  3. 3

    材料の下準備。
    （※牡蠣は生を使用しても良いです）

  4. 4

    １人用のミニ土鍋に水と和風顆粒だしを入れ。煮立たせます。

  5. 5

    ゆでうどんを入れてほぐし、〇で味をととのえ、再度煮立たせます。

  6. 6

    ほうれん草となるとを入れ、中央に卵を落とします。蓋をして弱火てグツグツ。

  7. 7

    卵に軽く火が通り、白身がかたまりかけてきたら、牡蠣を入れます。蓋をしてさらに弱火でグツグツ。

  8. 8

    白身がふわっと固まり、牡蠣に火が通ったら、小葱をちらし出来上がり～♪

  9. 9

    【2016.12.8】
    　推薦レシピ
    「煮込みうどん」のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  10. 10

    【2017.2.1】
    　推薦レシピ
    「牡蠣」のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  11. 11

    　　　・・・

  12. 12

    ＜アレンジ:1＞

    たぬき味噌鍋焼きうどん
    レシピID : 18352457

  13. 13

    ＜アレンジ:2＞

    とろ～りチーズの味噌鍋焼きうどん
    レシピID : 19911665

  14. 14

    ＜アレンジ:3＞

    リメイク）石狩汁⇒石狩鍋焼きうどん
    レシピID : 19011716

コツ・ポイント

※冷凍の牡蠣を使用しましたが生牡蠣でも！
※牡蠣にはみそ味があうかなと思い味噌ベースに
　しましたが醤油ベースでも問題ないです。
※牡蠣は、身がちぢまってしまうので後から入れ
　て煮込みますが加熱は十分に！
※生姜がポイント♪味に深みを！

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【ワーママ】の【楽して、美味しく、喜ばれる！ママワザレシピ】を楽しみながら考案。そんなレシピで作る愛情たっぷりスピードおうちごはんと息子弁当も紹介しています。※良かったらブログにも遊びに来て下さいね(^^♪　　（ブログURL　http://ameblo.jp/s4-s4）
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