簡単！揚げない揚げ出し豆腐！-レシピのメイン写真

簡単！揚げない揚げ出し豆腐！

まだむばたふりー's cooksnap of when they made 簡単！揚げない揚げ出し豆腐！.
ちよ子
ちよ子 @cook_40156407

「豆腐があるけど、料理するの面倒くさい」そんな時、冷奴になりがちですが、たまには揚げ出し豆腐もどうですか？簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
油が少ない！でも揚げ出し豆腐が食べたい！そんな時に作りました。彼氏も「美味しい」と言ってくれた一品です♪

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1丁(350g)
  2. ☆濃口醤油 小さじ1
  3. ☆薄口醤油 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆水 150cc
  6. ☆ほんだし 小さじ1
  7. 片栗粉 適量
  8. 油 適量(大さじ2～3くらい)

作り方

  1. 1

    豆腐をお好みの大きさに切ります。(私は大体6等分くらいに切ります)

  2. 2

    豆腐の水を切ります。(※1)

  3. 3

    水切りをしている間に、調味料を合わせていきます。小鍋に☆をすべて入れて、一煮立ちさせます。

  4. 4

    水切りが済んだら、片栗粉をまぶしていきます。私はカリカリが好きなので、たっぷり豆腐の四方に片栗粉をまぶします。

  5. 5

    フライパンを火にかけ、適量の油を敷いて、豆腐を崩さないようにのせて焼いていきます。

  6. 6

    菜箸でつついてもカリカリがわかるくらい、両面をこんがりに焼きます。(豆腐を大きく切った人は、全面焼いて下さい)

  7. 7

    焼けたら軽く油を切って、お皿に盛りつけます。3で一煮立ちさせた汁をかけて、出来上がり！

  8. 8

    ※2：お好みでねぎやすりおろした生姜、かつお節などをかけて食べたら絶品♪

コツ・ポイント

※1：水を切る時は、平らなお皿に新聞、キッチンペーパーを敷いて、その上に豆腐を並べます。さらに、キッチンペーパー、新聞、重みのある物(平らなお皿など)の順に豆腐の上に乗せて、30分くらい置いておくと、大分水が切れますよ♪

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レシピ作者

ちよ子
ちよ子 @cook_40156407
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