いちじくのジャム
Ｇｏｎママ @cook_40044630
いちじくは、ビタミンやミネラルを多く含むアルカリ性食品で脂肪酸などの酸化を防ぐ働きと 活性酸素の発生を抑える働きをします
このレシピの生い立ち
いちじく大好きなので毎年作っています。
糖分は控えめです。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に皮をむいて４等分したいちじく・砂糖・レモン汁を入れ蓋をしふたが弱火にかける。
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- 2
水分が出てきたら中火にする。
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- 3
蒸気が出てきたらとろ火にし、１５～２０分位煮る。
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- 4
水分がたっぷり出ているので、蓋を開け、中火で煮詰める。
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- 5
煮沸したビンで保存します。
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- 6
クリームチーズにいちじくジャムと白胡椒！
めっちゃ美味しい♪ -
- 7
白ワインに合いま～す！
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コツ・ポイント
いちじく３００ｇでボンヌママンの空き瓶に丁度一杯できました。
今回は粗精糖を使いましたが、グラニュー糖でも上白糖でもＯＫです。
糖分を控えているので、長期保存の場合は砂糖１５０ｇくらいで作った方がいいと思います。
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