こってりうんまっ！中華風鶏レバー煮
☆ユミィ☆ @cook_40055744
ごま油を効かせて、中華風のこってり味の鶏レバー甘辛煮です♪
このレシピの生い立ち
大好きなモツ煮です。
こってり～～に仕上げる我が家のモツはお酒のおつまみに最高です♡
こってりうんまっ！中華風鶏レバー煮
ごま油を効かせて、中華風のこってり味の鶏レバー甘辛煮です♪
このレシピの生い立ち
大好きなモツ煮です。
こってり～～に仕上げる我が家のモツはお酒のおつまみに最高です♡
作り方
- 1
取りレバー、ハツ、砂肝は血合いを取り、大きいものは半分にカットする。
- 2
牛乳を入れ、よく揉み込み、水で洗う。
-
- 3
ザルにあげ、よく水気を切る。
-
- 4
沸騰させた湯に、ネギの青い部分を入れレバー類を1分ゆがく。
-
- 5
鍋にごま油を熱し、しょうがの千切りを入れ、香りが出てきたらレバー類を炒める。
-
- 6
醤油、みりん、砂糖、酒を加えかき混ぜながら強火で１０分煮ます。
-
- 7
煮汁がほとんどなくなったらごま油(小２)を回しかけ完成です。
こってり仕上げ～♡ -
コツ・ポイント
煮ている時は蓋はせずにかき混ぜながら、こってり～な感じになるまで頑張って煮汁を煮詰めてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18342192
