簡単☆割りとほったらかしカオマンガイ☆

Name: 簡単☆割りとほったらかしカオマンガイ☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 1枚; チキンコンソメ(固形) 1個; ローリエ 2枚ほど; ☆青ネギ(みじん切り) 10cm位; ☆パクチー お好みの量を; ☆ニンニクのチューブ 3cm位; ☆生姜のチューブ 3cm位; ☆レモン汁 大さじ1杯; ☆ごま油 大さじ1杯; ☆ナンプラー 大さじ1杯; ☆オイスターソース 大さじ1杯; ☆醤油 小さじ1杯; ☆砂糖 小さじ1杯; ☆白味噌 大さじ1杯; ☆鶏肉の煮汁 大さじ2杯位

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ゆたつキッチン☆ @cook_40068987

東京都

家にある材料をフルに活用！我が家は乾燥パクチーを常備☆だからいつでもカオマンガイ（笑）酸味がきいてるので、夏にピッタリ☆
このレシピの生い立ち
色々なお料理本に載っているカオマンガイを見て、作り続け、自分なりにアレンジしちょうどいいところを見つけたといったところです。

材料

2人分

鶏肉 1枚
チキンコンソメ(固形) 1個
ローリエ 2枚ほど
☆青ネギ(みじん切り) 10cm位
☆パクチーお好みの量を
☆ニンニクのチューブ 3cm位
☆生姜のチューブ 3cm位
☆レモン汁大さじ1杯
☆ごま油大さじ1杯
☆ナンプラー大さじ1杯
☆オイスターソース大さじ1杯
☆醤油小さじ1杯
☆砂糖小さじ1杯
☆白味噌大さじ1杯
☆鶏肉の煮汁大さじ2杯位

作り方

1
鍋に700mlの水&固形コンソメ1個、鶏肉1枚&ローリエ2枚ほど入れ弱中火に。そのまま20〜30分。たまにアクを取って。
2
鶏肉を煮たらお米をとぎ、水のかわりに①の煮汁を入れます。煮汁の量はいつもの水の量より気持ち少な目で(硬めに仕上げます)
3
ご飯を炊いている間にタレ作り。ボウルに☆印を入れ混ぜます。味見をして微調整してみて下さい。生パクチーは刻んで。
4
ご飯が炊けたら鍋から鶏肉を取り出し好きな大きさに切る。ご飯と共に器に盛りつけたら出来上がり！ご飯の上にゴマを乗せました。

コツ・ポイント

鶏肉は煮た後は煮汁の中に放置。お米を炊く時は勿論炊飯器でもオッケーです。タレの味見は必須。味が濃いと思ったら煮汁を足して下さい。パクチーは乾燥パクチーでも充分です！我が家ではレモン汁を多めにするのが流行りです（笑）味噌は茶色の味噌でも可。

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レシピ作者

ゆたつキッチン☆ @cook_40068987

2016/11/28 17:02に公開

東京都

毎日3回とる食事を楽しむことができたら、生活がもっと楽しくなるはず☆習い事して時間やお金を使うくらいなら、家で出来ることをすれば一石二鳥！そう思って料理を研究するようになりました。料理が面倒な時も正直たまにあります（笑）だからできることからコツコツと！『体は毎日食べた物で作られている』ならば体に良い物を取り入れたいですよね。ブログも書いてます。よろしかったらご覧ください。https://nolove-nolife.blog.jp/https://ameblo.jp/yutatsu-kitchen/