スペイン風 鱈とじゃがいものスープ
tabi_chan @cook_40101575
シンプルな材料で鱈の旨みが味わえるスープです。寒いときにおすすめ。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しくて、家でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、いもは5mmぐらいの半月切り。
鱈は皮と骨を除いて一口大。こしょう少々ふり、薄力粉をまぶしてはたく。 - 2
鍋に薄く油を熱し、玉ねぎを中弱火で炒める。
透き通ってきたら、鱈を加えて軽く焼く。焦げつきそうなら火を弱めて油を追加。 - 3
いもと★を加え、沸騰したらとろ火で煮る。
にんにく・塩一つまみをすり鉢などで潰し、鍋の煮汁を少し入れて溶き、鍋に加える。 - 4
30分ほど煮ていもがしっかり軟らかくなったら、塩こしょうで味を調え出来上がり。
コツ・ポイント
パプリカ粉を少し入れると、完熟トマトのような風味が加わり味に深みが出ます。
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