油揚げと納豆の「まめまめ兄弟丼」

油揚げは熱湯をかけて油切りし、縦に二等分してから、１センチ位のたんざく切りにする。納豆は軽く混ぜておく（たれなし）。

ねぎは斜め薄切りにする。

浅鍋、小さいフライパンなどに丼つゆの調味料を入れ、煮立ったら火を弱めてねぎを入れ、軽く火が通ったら油揚げを入れる。

油揚げのあとすぐに納豆を入れ、均等に広げる。火を強めて、とき卵を回しかけ、ふたをして、お好みの固さに仕上げる。

納豆の粘りの分、卵が固まりにくいかもしれません。写真の半熟状になるまで、ふたをして約2分でした。

ご飯の上にのせて召し上がれ。