レンジで簡単♪【豚巻き蒸し茄子】甘酢醤油

茄子は、縦4等分に切り、水に晒して水気を
切る。茄子1本ずつに豚肉を斜めに巻き付け
て、少し高さのある耐熱皿に並べる。

●を合わせて混ぜ、1に回し掛ける。フワッ
とラップを掛けて（空気の抜け道を少し作
る）、レンジで7分加熱する。

加熱が終わったら、ラップを外し、茄子の
上下を返して、粗熱を取る。

3を蒸し汁ごと器に盛り、小ねぎを盛って、
粗挽き胡椒を振る。