さっとできる☆簡単！豚バラ大根

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★mari
★mari @cook_40131799

大根を薄切りにすることで、時短できて食感もいい！
ごはんがすすむ一品です！
鍋でもフライパンでも簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
豚バラ大根が好きだけど、時間がなくて大根の下茹でとかできないし…っていう時に、大根を薄く切って作ってみました。短時間で味が染みて、ごはんがすすむー！

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材料

約４～５人分
  1. 豚バラ肉 150～200g
  2. 大根 1/2本
  3. しめじやしいたけなど お好みで
  4. 水 50cc程度
  5. 酒 大さじ１
  6. 醤油 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ２
  8. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根の皮をむいていちょう切りにする。今回は他にしめじを用意。しいたけでもおいしいです。

  2. 2

    豚バラを炒める。後で煮るので、さっと火を通す程度でOK。
    火が通ったら、皿に移しておく。

  3. 3

    フライパンに残った油で、大根をいためる。大根が少し透き通ってきた程度で豚バラを戻し、水・酒・醤油・砂糖・みりんを入れる。

  4. 4

    中火でいったん煮立たせ、そのあとは弱火でふたをして10分ほど煮る。
    途中で様子を見て、煮汁をかけたり混ぜたりして下さい。

  5. 5

    大根の色が変わり、しっかり味がしみていたら完成！

  6. 6

    2018.6.16 人気検索top10入りしました。ありがとうございます！

  7. 7

    2019.1.12 話題入り
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

きのこ類は、豚バラを戻す直前に投入してください！
豚バラを戻すとき、大根やきのこの上にかぶせるように乗せて、蒸す感じにするとお肉にやわらかく火が通ります。

火を切ったあとも少し放置しておくと、冷めていく間にしっかり味が染みます☆

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レシピ作者

★mari
★mari @cook_40131799
に公開
シンプルでもおいしいお料理を日々模索中！妊娠糖尿病や乳腺炎になったのをきっかけに、ヘルシーお菓子づくりにも挑戦中☺
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