枝豆は、さやから出しておきます。

チーズは、1cm角程度に切っておきます。

みじん切りにした玉ねぎを、少々のサラダ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒め、軽く塩・コショウし冷ましておきます。

じゃがいもは竹串がスーと通るくらいにレンジでチン。マッシャーでつぶし、熱いうちに軽く塩・コショウします。

炒めた玉ねぎ・枝豆・チーズを加え、全体をよく混ぜます。

お好きな大きさに丸めます。この時、枝豆とチーズがなるべく中に入るように丸めましょう。

丸めたら、薄く薄力粉を全体にまぶします。

ボウルに卵液の●の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。

その中に、丸めた具を入れよく絡ませます。

パン粉をつけます。

170℃の油でカリッときつね色になるまで揚げ、バットの上などで油を切ります。

サクッと噛めば、中から枝豆ととろ～りチーズが出てきます♪