ネギとほたてのマヨぽん炒め

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さゆaris
さゆaris @cook_40142846

ネギが美味しい♡
おつまみにぴったり(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
旦那さんが焼いたネギが食べたいと言ってきたので、冷蔵庫にあったほたてと合わせてみたら美味しかった偶然レシピです(*´-`)

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材料

2人分
  1. 長ネギ(太すぎないもの) 3本
  2. ほたて(ボイル済み) 200g
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. ポン酢 大さじ1と1/2
  5. ブラックペッパー お好みで
  6. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ネギは根元を落とし、4cmくらいの長さに切る。
    基本的に白い部分を使いますが、葉の部分も少し入れると彩りが良くなります☆

  2. 2

    フライパンを熱し、マヨネーズを入れて少し溶けたらフライパン全体に回す。

  3. 3

    マヨネーズが完全に溶けないうちにネギを入れて焼き色が付くまで転がしながらまんべんなく焼く。

  4. 4

    ネギが柔らかくなってきたらほたてを入れて、温まる程度にさっと炒める。

  5. 5

    器に盛り、ポン酢をかけて出来上がり☆
    お好みでブラックペッパーか七味唐辛子をかけるとおつまみ感がアップします！

コツ・ポイント

ネギは太すぎると中まで火が通るのに時間がかかり、マヨネーズが焦げてしまうので、比較的細めのものを使ってください。
炒める時間が長くなるとマヨネーズの風味が飛んでしまうので、ネギが柔らかくなったらあとは手早く進めると美味しく仕上がります☆

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レシピ作者

さゆaris
さゆaris @cook_40142846
に公開
結婚10年目、3人の男の子ママ。旦那さんが呑兵衛なのでおつまみ系の料理が得意(笑)もっぱらレシピ見せて頂いている側ですが、時々覚書としてレシピを載せています(ノ´∀｀*)
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