ホタテとじゃがいものマヨ醤油炒め

☆あーちゃん!
☆あーちゃん! @cook_40193219

ホタテが美味しい!
このレシピの生い立ち
以前、雑誌にのっていました。

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材料

  1. ホタテ貝柱 6個
  2. じゃがいも 2個
  3. さやいんげん 6本
  4. 塩胡椒 少々
  5. 小麦粉 少々
  6. サラダ油 小さじ1
  7. マヨネーズ 大さじ2
  8. 醤油 小さじ2
  9. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて7㎜の輪切りにして、さらに縦に幅7㎜に切って、水にさらす。いんげんはヘタを切って半分に切る。

  2. 2

    じゃがいもといんげんを1分30秒ほど茹でて、ザルにあげて水気を切る。

  3. 3

    ホタテは両面に塩胡椒をして、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を熱して、ホタテの両面を1〜2分ずつ焼き色がつくように焼く

  4. 4

    じゃがいもといんげんを加えて30秒ほど炒め、マヨネーズ、醤油を加えて炒め合わせる。

  5. 5

    器に盛り、ブラックペッパーを振る。

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レシピ作者

☆あーちゃん!
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あーちゃんはおばあちゃんのことです。仕事を辞めて、専業主婦になりました。若い頃から色々な料理を作っていたのですが、いつもテキトーだったので、時間ができたのを機に少しずつレシピにまとめてみようと思います。家族に好評のものを紹介します!
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