作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて7㎜の輪切りにして、さらに縦に幅7㎜に切って、水にさらす。いんげんはヘタを切って半分に切る。
- 2
じゃがいもといんげんを1分30秒ほど茹でて、ザルにあげて水気を切る。
- 3
ホタテは両面に塩胡椒をして、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を熱して、ホタテの両面を1〜2分ずつ焼き色がつくように焼く
- 4
じゃがいもといんげんを加えて30秒ほど炒め、マヨネーズ、醤油を加えて炒め合わせる。
- 5
器に盛り、ブラックペッパーを振る。
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