簡単♡お料理初心者が作ったかき揚げ♡

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♡YMA♡
♡YMA♡ @cook_40157573

天つゆで食べてもよし、粗塩で食べてもよしなかき揚げです。
このレシピの生い立ち
頂いてきたはまぐりがあったので、焼きや酒蒸しではなく、かき揚げにしてみました(^^)♡

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材料

2人分
  1. ♡かき揚げ用♡
  2. はまぐり 7個
  3. にんじん 1/2本
  4. たまねぎ 1個
  5. 大葉 5枚
  6. 万能ネギ 適量
  7. ♡お好きな材料♡
  8. （今回使ったもの）
  9. えりんぎ 2本
  10. いんげん 6本
  11. ぴーまん 2個
  12. エビ（中） 4尾
  13. ♡調味料♡
  14. 天ぷら粉 150g
  15. お水 160ml
  16. 塩胡椒 適量
  17. 油（揚げ用） 適量
  18. ♡天つゆ♡
  19. めんつゆ 100cc
  20. お砂糖 小さじ1杯
  21. ごま油 小さじ1/2杯
  22. お水 30cc

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯の中にお塩をひとつまみ入れ、はまぐりを入れて貝が開くまで待ちます。

  2. 2

    茹で上がったはまぐりを一度水にさらして、中身を取って食べやすい大きさに切ります。（今回は3等分しました）

  3. 3

    にんじん・たまねぎを切ります。
    にんじんは細切り、玉ねぎは薄く切ります。

  4. 4

    天ぷら粉・お水を混ぜ合わせます。

  5. 5

    先程のにんじん・たまねぎと
    天ぷら粉・お水を混ぜ合わせます。
    混ぜ合わせたらラップをして一旦、冷蔵庫へ。

  6. 6

    冷蔵庫で寝かせている間に、万能ネギ・大葉を切ります。
    どちらもみじん切りに。

  7. 7

    10分〜15分程度寝かせた5に、大葉・万能ネギ・塩胡椒を混ぜ合わせます。

  8. 8

    深めのフライパンなどに油をたっぷり入れて、180℃になるまで熱します。
    7をお玉ですくって油の中へゆっくりと滑らせます。

  9. 9

    こんがりと焦げ目がついたら完成です。

  10. 10

    他の材料は天ぷら粉・お水の量は一緒で、寝かさずサッとつけて油で揚げて天ぷらにし、添えるだけです。

  11. 11

    天つゆは、全ての調味料をよく混ぜ合わせ、電子レンジで1分程度チンします。
    これだけで美味しい天つゆのできあがりです。

コツ・ポイント

油はしっかりと温めないとべちゃっとした仕上がりになってしまいます。揚げた後、キッチンペーパーの上に置いておくと余分な油が取れるのでヘルシーに頂けます(^^)

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