牛肉と豆苗もやしの作り置きサラダ

なむい @cook_40096010
お安いもやしと豆苗で、和風でさっぱりな作り置きサラダ。豚肉でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、安いもやしと繰り返し栽培できる豆苗を使いたくて。牛肉は特売で。ダイエット、糖質制限にも。
作り方
- 1
豆苗は根を切り、4cmほどの幅に切っておく
- 2
もやしを軽く沸騰させたお湯で30秒茹で、豆苗は10秒茹でる。手早く取り出し、粗熱が取れたら水気をしっかりと絞る
- 3
引き続き牛肉を茹でる。水気を切ってタッパーに入れて、野菜とだしと和える
- 4
30分ほど置いて味をなじませたら完成!
コツ・ポイント
豆苗は水をあげるとまた伸びてくるので、何度か育ててあげるのがオススメです。
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