牛肉と豆苗もやしの作り置きサラダ

なむい
なむい @cook_40096010

お安いもやしと豆苗で、和風でさっぱりな作り置きサラダ。豚肉でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、安いもやしと繰り返し栽培できる豆苗を使いたくて。牛肉は特売で。ダイエット、糖質制限にも。

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材料

  1. 牛薄切り肉 350g
  2. もやし 1/2袋
  3. 豆苗 1パック
  4. ★以下だし
  5. 100cc
  6. 顆粒だし 大さじ1
  7. お酢 大さじ1
  8. 甘味料 砂糖の甘さに換算して大さじ1
  9. 塩胡椒 2〜3振り

作り方

  1. 1

    豆苗は根を切り、4cmほどの幅に切っておく

  2. 2

    もやしを軽く沸騰させたお湯で30秒茹で、豆苗は10秒茹でる。手早く取り出し、粗熱が取れたら水気をしっかりと絞る

  3. 3

    引き続き牛肉を茹でる。水気を切ってタッパーに入れて、野菜とだしと和える

  4. 4

    30分ほど置いて味をなじませたら完成!

コツ・ポイント

豆苗は水をあげるとまた伸びてくるので、何度か育ててあげるのがオススメです。

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レシピ作者

なむい
なむい @cook_40096010
に公開
つくれぽいつもありがとうございます。簡単なおかずと、低糖質なお菓子やパンのレシピなども載せています。おからパウダーはTVとユウテックとニチガ、生大豆粉はすずさやか・珠美人、失活大豆粉はみたけ・マルコメ、グルテンはニチガ、甘味料はシュガーカット0、イーストは赤サフ使用。レシピは時々修正すると思いますがご了承ください。
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