お手軽ドライカレー
長期冷凍保存もできるシンプルなドライカレーです。
このレシピの生い立ち
8年ほど前に母から教わったレシピです。
作り方
- 1
サラダ油を引いた鍋を中火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。
- 2
みじん切りにした人参とパプリカを加えて炒める。
- 3
牛豚合挽き肉、ガーリックパウダー、月桂樹の葉を加えて混ぜる。
- 4
肉の色が変わったら、細かく刻んだトマトを加えてさらに炒める。
- 5
水を加えて煮る。沸騰したら火を止めてカレールー、ウスターソース、ケチャップを入れて混ぜる。
- 6
弱火にかけて混ぜながら10分ほど煮て出来上がり。
コツ・ポイント
・フッ素加工の深めのフライパンで作ると簡単です。
・お好みでカレールーと一緒にコーン缶を入れると甘口になります。
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一人暮らしの私でも野菜をたっぷりとれて、なおかつヘルシー！なドライカレー♪毎日カレーでもいい！ほどのカレー好き。昨日もカレーランチだったので今日はドライカレーに♪
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