ヒラメの煮付け
Dai5000 @cook_40141834
小さめのヒラメは刺身にできないので。
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。我が家では煮付けの際は、そうめん、冷麦マストです。鯛、カサゴ、メバル、金目鯛などなど。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはヒラメを釣って来ます。
釣りをしない人は買いましょう（笑）
今回のは35cmくらい。 -
- 2
酒とみりんを一煮立ちさせます。
- 3
醤油と砂糖を投入し、ゴボウを5分煮ます。（ゴボウはなかなか煮えないので）
- 4
ヒラメと生姜を投入し、落とし蓋をして強火（ここ重要！）で3分。
-
- 5
豆腐を投入し、火を弱火と中火の中間（フツフツと泡が身の上にまわるくらい）で7分煮ます。
-
- 6
じゃーん。
-
- 7
盛り付けておしまい。
騙されたと思って、そうめんや冷麦を、身と煮汁と一緒に食べてください。 -
コツ・ポイント
魚を投入して、3分強火（ここ重要！！）
リアクション
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