エビの頭と殻で☆エビだししゃぶしゃぶ

野菜を千切りにすることで、お肉と絡みやすく、一緒に食べやすい！野菜がたくさん食べられます♪エビだしが、良い香り！
このレシピの生い立ち
エビフライをした時に残ったエビの頭と殻がもったいなく感じたので、だしとして再利用できないかと思い考えました。ちゃんこ鍋にしようと思ったのですが、旦那様のリクエストでしゃぶしゃぶに…。