手抜き♪鶏・椎茸・大根の煮物♪マジ簡単！

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ふみくんぴ
ふみくんぴ @cook_40050437

本当に煮るだけ(笑)
でも、すごく懐かしい味♪
しかも、ほかの煮物も同じ作り方でOKです！
このレシピの生い立ち
私の基本の煮物の作り方。

って、妻から教わったレシピです(;¬_¬)
これを覚えるとなんでも、煮物が作れます。
しかも・・・超手抜き(笑)

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材料

  1. 鶏肉(豚バラブロックでもOK) ２００ｇくらい
  2. 椎茸 ６個くらい
  3. 大根 半分～１本くらい
  4. ☆醤油・砂糖 １対１の割合
  5. ☆あれば、お酒 醤油と同じ
  6. カツオだし 小１～２

作り方

  1. 1

    今回の具材はこれだけ。鶏肉じゃなく、豚バラブロックでもOK

  2. 2

    一口サイズに切ります。

  3. 3

    水にカツオだしを入れます。(火はつけない！)

  4. 4

    水の状態で、具材を全部入れます。その後から火をつけます。←ここがポイント

  5. 5

    写真はないですが、強火にして、しっかりアクをとります。(強火にするとあくが真ん中に集まってきます)

  6. 6

    調味料(☆)を入れて下さい。味見して、結構薄い？くらいでOKです。
    落し蓋をします。(アルミホイルでもできますよ)

  7. 7

    ２０分程煮ると、大根にす～と、箸が刺さるようになります。味が薄すぎたら、ここで少し足します。

  8. 8

    これで出来上がり♪できれば、１０分でいいから、そのまま冷まします。冷める時に、味がしみます。

コツ・ポイント

・水の状態で、肉や大根を入れます(お湯じゃない方が良いです)。
・強火にすると、アクが中心によってきます。
・下味がついていれば、味は最後に足せばＯＫです。
・煮物は冷めるときに味が染み込みます。
半分は、料理番組の受け売りです(爆)

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レシピ作者

ふみくんぴ
ふみくんぴ @cook_40050437
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料理やグルメが大好きです♪Da men's dish(ダ･メンズ･ディッシュ)ってブログをやってます(^ｰ^*)http://ameblo.jp/fumikun-pi
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