風邪の時はコレ！簡単ふわふわ卵とじうどん
家族が風邪をひいた時に作るあんかけうどんです！5分で簡単、手軽に作れます☆体も温まるし消化にも良し！1人ランチにも♪
このレシピの生い立ち
うちの子供達は小さい頃から、おかゆや雑炊があまり好きではなかったので、風邪をひくと決まってうどんを作ってました。卵とじは子供に絶対の人気です！冷めにくくするため、あんかけに＾＾
ちなみに、子供は柔らかく煮込んで味が染みたうどんが好みです♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは5ミリ斜め切り。レンジでラップなしでしんなりするまで加熱する（歯ごたえがあったほうが良ければ省略して直接鍋に）
-
- 2
冷凍うどんの場合は袋ごとレンジで温める。片手鍋に水と麺つゆを煮立て、温めたうどんとネギを茹でる（ゆでうどんはそのままで）
-
- 3
お好みの茹で具合になったところで器にうどんとネギを盛り、鍋に残った汁に片栗粉を入れダマにならないよう手早くかき混ぜる
-
- 4
とろみがついたら、円をかくように溶き卵を回しかけ、浮いてくるのを待って、すくうように大きく混ぜ、うどんの上にかけて完成
-
- 5
☆13.3.31もっと簡単版追加
手順3で、うどんが鍋にある状態で片栗粉を加え、混ぜながらトロミが付いたら→
- 6
溶き卵を回しかけ、卵が固まったら完成♪
あんかけ初心者の方には、汁だけで作るより失敗なくできると思います
- 7
「ESSE」2014年11月号に掲載していただきました♪これも皆様のおかげです！いつも素敵なレポをありがとうございます✿
-
- 8
2014年12月発売、新星出版社「クックパッドのおいしい 厳選！定番レシピ」に掲載していただきました♡
殿堂入りも♡
-
コツ・ポイント
★あんかけに卵を落とすとフワフワに柔らかく仕上がります
★緩めのあんです。しっかりトロミをつけたい方は片栗粉の量を増やして下さい。片栗粉はダマにならないよう入れる直前にしっかり混ぜます
★甘めのつゆがお好きな方は煮汁にみりんを加えて下さい
リアクション
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
風邪の時に あんかけうどん
創味シャンタンで卵とじ暖かにゅうめん♡
卵とじうどん(中華風)
＠tom 
簡単☆ほっこり☆卵とじうどん
風邪っぴき簡単レンジで温うどん【覚書】
NNN369 
５分で簡単♪コーンとふわふわ玉子のうどん
✿玉ネギと❀牛肉の✿ランチうどん
生姜入り餡かけうどん
卵とじうどん♪
わかめと油揚げの♪あんかけうどん
生姜入り♪ きのこの餡かけうどん 5分
おろし温玉冷かけうどん(⌒‐⌒)
悟空のママ 
なんちゃってあんかけうどん
一人前のランチに簡単カレーうどん
smackism88 
うどん あんかけ 超簡単
とろ～りあったか卵とじうどん♪
小松菜とたまごのうどん。
ルウとめんつゆで簡単調理！カレーうどん
肉なしでも美味い☆簡単節約焼きうどん
チューブのねり梅で簡単！梅わかめうどん
ローリングストック♪レトルトカレーうどん
風邪のひきはじめに！ショウガうどん
葛でふわとろたまごとじうどん
風邪の時の卵うどん
風邪の時はこれ！かき玉つゆとろうどん
麺つゆで簡単つけうどん ^_^
てん、まる 
簡単♪肉汁うどん
なこっちゃ 
かきたま生姜うどん
料理初心者のメモ 
白だしとめんつゆで簡単うどん
簡単かけうどん・めんつゆ・白だし
Perfect for Colds! Easy Fluffy Egg Udon 