芋づるの★炒め煮★簡単で、美味しいよ♪

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ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629

芋づるを煮ると、とても美味しいです★簡単に出来るので、ぜひ♪しいたけと油揚げも味がしみて、超美味しいよ(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
芋づるを使用して、和食の炒め煮を作ってみました☆

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材料

4人分
  1. 芋づる 25本
  2. しいたけ 2個
  3. 油揚げ 1枚
  4. 芋づるの葉 3枚程度
  5. ★だし汁 1/2カップ
  6. ★酒 大1
  7. ★醤油 大1
  8. ★みりん 大1
  9. ★砂糖 大2/3
  10. サラダ油 大2

作り方

  1. 1

    使用した「芋づる」です。綺麗な葉っぱは、一緒に入れます。

  2. 2

    芋づるは、折りながら皮をむく。4ｃｍくらいに折る。
    水につけておく。

  3. 3

    葉っぱは、大きめにざっくり切る。

  4. 4

    しいたけは、細切り。油揚げは短冊切りにする。

  5. 5

    鍋に油を入れ、水気を切った芋づるを入れ、水分を飛ばすようにざっと炒める。

  6. 6

    葉・しいたけ・油揚げを入れ、ざっくり炒める。

  7. 7

    ★を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。

  8. 8

    出来上がり♪

コツ・ポイント

芋づるは、ポキポキ折りながら皮をむく。スーとむけます。

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レシピ作者

ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629
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旦那さんのために、日々おいしい料理を研究中★★ 盛りつけや、お皿、メニュー構成など♪ 揚げもの＆超こってり♪ 大好きな旦那さんですが、体にいいメニューを考えて、食べてもらおうと思います。 お勧めのレシピを載せてます 福岡在住♪外食大好き♪ Ｈ23年10月　月刊誌「現代農業」に【柚子の丸ごと冷凍】レシピID：1307695 　【柚子胡椒の冷凍保存】レシピID：1306491 　が載りました～！！
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