濃厚かなぁ!いかゲソのマヨネーズ炒め

なすびおやじ @cook_40100797
マヨラー(マヨネーズ好き)にたまらない炒めもので、歯触りがしっかりしたいかの足だけを使った逸品です。
このレシピの生い立ち
店頭に並んでいるいかには、色々な種類があり、身の部分より足の部分だけで売っている外国産のものもあります。そのようなものがあれば、薄めに切って色々な料理に使います。そんな時にマヨネーズ好きの私としては、好きな食材で炒めものにしてみました。
作り方
- 1
いかの足は、食べやすい大きさに切る。軟骨の部分があるものは薄切りにする。
- 2
熱したフライパンにごま油を引き、強火でいかの足を炒め、塩コショウで味を調える。
- 3
火が通ったら、仕上げにマヨネーズを絡ませて出来上がり。
- 4
皿に盛ったら、半分に切ったすだちを添える。
コツ・ポイント
いかの足は、出来るだけ肉厚のものを選んで下さい。いかの種類によっては、軟骨があるものは薄切りにして一緒に炒めると歯ごたえがあって美味しいです。
マヨネーズは、加熱しすぎると分離するので、温める程度に炒めるのがコツです。
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