葉タマネギのさっぱり和え

☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made 葉タマネギのさっぱり和え.
sachi825
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旬の葉タマネギを味わう、さっぱりした和え物です♪さっぱりの中に、ゴマの風味で味に深みが出ています！
このレシピの生い立ち
旬の葉タマネギを使ったお料理を考えてみました♪

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材料

1人分
  1. 葉タマネギ 1本
  2. にんじん 60g
  3. 和え衣
  4. 醤油 小さじ2杯
  5. レモン汁 1/2個分
  6. だし汁 大さじ1杯
  7. 米酢 小さじ1杯
  8. 白すりゴマ 2g
  9. トッピング
  10. 貝割れ大根 2g

作り方

  1. 1

    春の旬の時期にしか出荷されない『葉タマネギ』を使いました

  2. 2

    葉タマネギは、鱗茎の部分は薄くスライス、葉の部分は4㎝の長さにカット、にんじんは細切りにしておく

  3. 3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2をさっと茹でって、水にさらし、水気を切っておく

  4. 4

    ボウルに和え頃もの調味料を全て入れて混ぜ合せ、3を加えて和える

  5. 5

    4をお皿に盛り付け、貝割れを飾ったら、出来上がり！

  6. 6

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  8. 8

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コツ・ポイント

葉タマネギは、柔らかくて火が通りやすいので、人参→葉タマネギの鱗茎→葉タマネギの葉の部分、の順に熱湯に投入するといいです♪

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sachi825
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料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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