作り方
- 1
あさりをよく洗い、熱湯に入れてあさりをよく煮る。20分ほど煮るとよい。煮る時間が少ないと出しがでない。
- 2
あさりは殻から外れるが、それでよい。
塩で味を調える。やや薄めでよい。せりを適当に切って入れる。 - 3
沸騰して火を切る直前にごま油を入れる。
コツ・ポイント
あさりをよく煮て味を出す。最後にごま油を入れる。あさりは多めにする。
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