医食同源：白菜と百合根と長芋の味噌炒め
凝り性飽き性 @cook_40033819
冬のおかずの一品に。風邪ひきさんにもいいですよ！
このレシピの生い立ち
風邪に効きそうなものをいためてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
百合根は水に戻して洗っておく。
- 2
みそをめんつゆで溶き、みりん、水を加えて、＊合わせ調味料を作っておく。
- 3
ショウガは千切りに切る。
- 4
白菜は食べやすい大きさにきり、長芋は短冊切りに切っておく。
- 5
フライパンに油をひいて、暖まったら、生姜
、白菜の芯からいため、だいたい火が通ったら、白菜の葉の部分、百合根をいためる。 - 6
１の合わせ調味料と長芋を入れて、軽くみりんのアルコールが飛んだら、できあがり。
コツ・ポイント
百合根も長芋もあまりいためすぎない方が、シャリシャリしておいしいです。でも、ほくほくが好きな人は、長くいためるとほくほくになります。お好みで。
百合根が生の場合は、２個。生は少し苦みがあるので、苦いのが好きでない人は１個でもいいでしょう。
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