麻婆とうがん♪♪
ＡＴファーム @cook_40052480
麻婆茄子風の味付けで、冬瓜を炒めてみました！淡白な味の冬瓜でも、ごはんが進みますよ♪
このレシピの生い立ち
麻婆茄子の素を使用すれば簡単に美味しい料理「マーボーとうがん ID : 19571001」ができるのですが、今回は、一から麻婆茄子風の味付けにチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
「とうがんの切り方 ID:19566489」を参考にカットする。
-
- 2
冬瓜は1.5～2.0cm角に、ピーマンは約1.0cm角に切る。にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
-
- 3
冬瓜を熱湯で3分程、固めに塩茹でする。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、弱火でにんにく・生姜・豆板醤を炒め、香りがでてきたら、肉を加え炒める。
- 5
豚肉に火が通ったら、冬瓜・ピーマンの順で加え炒める。野菜に火が通ったら、☆の調味料を加える。
- 6
煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。最後に胡麻油で風味をつけて完成です。
-
コツ・ポイント
冬瓜は味が淡白なので、小さめにカットした方が、味がからみやすいですよ♪
我が家では、やわらかい食感より、固めの方が好評です！
☆の調味料は、事前に器に混ぜておくと調理の際に便利でした。
リアクション
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18360682
