じゃがいもと玉葱と桜海老のチヂミお焼き風
郁．． @ikuyochan
ふんわりもちっとした食感。あと一品おかずが足りない時やおやつやおつまみにどうぞ◎卵抜きで焼いてもOK。
このレシピの生い立ち
じゃが芋のパンケーキ（すりおろして小麦粉と卵と牛乳を混ぜて焼いたもの）を作ったら食感が面白かった。
そのことを思い出して家にある野菜と常備している桜海老を使ってチヂミ風のおやき？おやき風のチヂミ？を作ってみました。美味しかったので定番入り◎
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにじゃが芋をすりおろしながら入れ、★を加えて混ぜ合わせる。
-
- 2
玉ねぎも混ぜ合せる。
-
- 3
大きめのフライパンにごま油をひき、2を流し入れ、形を整えて焼く。焼き色がついたら裏返す。
-
- 4
フライ返しでぎゅっと押し、形を整えて弱火でじっくり焼く。
- 5
火が通ったら火を強めて両面焼き、まな板に移し包丁でカットしお皿に盛る。
タレＡ・Ｂそれぞれを混ぜ合わせ添える。 -
コツ・ポイント
子供用の場合は豆板醤や七味は抜く。
卵抜きの場合は水も省略。たまねぎが無ければ人参の千切りやニラでも◎
裏返す時はフライパンの蓋や大きめのお皿を使うと簡単です。
ポン酢やマヨポンで食べても美味しいよ♪
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