作り方
- 1
ごぼうは千切りにし、市販のめんつゆ少々をいれた熱湯で茹でる。1〜2分でザルにあげ、冷ます。
- 2
人参は千切りにする。塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼる。塩辛い場合はサッと洗い、水気をしぼる。
- 3
胡瓜は縦千切りにし、塩少々をふる。しばらくおき、水気をふく。種の部分は使わない。
- 4
Aを混ぜ、1、2、3を和える。
コツ・ポイント
ごぼうは茹で過ぎない。食べてみて、アクを感じなければOK。
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