おかわり！！ネギと卵のコーンスープ
☆Biscuit☆ @cook_40159179
ネギがたっぷり入ったコーンスープ。母の姉が、その昔に中華料理屋さんで働いていた時に覚えたレシピ。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きだったスープ。母直伝の激ウマスープです。コンソメキューブを入れてるけど、我が家では中華料理と共に出してます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にサラダ油を入れ、合い挽き肉を入れて炒める。
- 2
合い挽き肉の色が変わってきたら、ネギを入れ炒める。
- 3
ネギに軽く火が通ったら、水とコーンクリームと、コンソメキューブを入れて煮る。沸騰したらアクを取る。塩、胡椒で調整する。
- 4
アクを取ったら、水溶き片栗粉を入れる。水溶き片栗粉の量はお好みで。
- 5
トロみが出てきたら、卵を溶いて流し入れる。できあがり!
- 6
たまたま安売りしていた時に買っておいたのが、このクリームコーン。缶の場合は量を調節して下さいね！
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れてから、溶き卵を流し入れる事です。トロみがあると卵がゆっくり固まるから、フワフワになります。
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