簡単おつまみ* 茄子のなめろう風

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MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin

★2015/7/21 話題入り感謝★
火使わず＆お酢入りで、暑い日のおつまみ、お弁当にもぴったり( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
なめろうが大好きだけど、魚を使うと生臭くなるのが面倒なときが…
本に茄子のなめろうが載っていたので、それを参考に作ってみると美味しかったので。

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材料

2人分
  1. 茄子 1本（90ｇ位）
  2. みょうが 2個～
  3. 大葉 5枚～
  4. 生姜 １片（10ｇ）～
  5. ねぎ（お好みで） 適量
  6. 味噌 大さじ1～1+1/2
  7. 酢 小さじ1
  8. ごま（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    茄子は洗ってヘタを落とし、ラップにくるんで耐熱皿にのせる。

  2. 2

    レンジ（600ｗ）で
    1分加熱し、一度ひっくり返してさらに30秒～加熱する。

  3. 3

    軽く触ってみて(やけど注意！)固いところがなければ取り出し、ラップを開けて冷ましておく。

  4. 4

    他の材料すべてを粗みじんに刻み、茄子も冷めたら同じように刻む。

  5. 5

    味噌、酢を加えて包丁で叩きながら、まんべんなく混ぜる。

  6. 6

    好みの具合に混ざれば完成♪
    さらに冷やしても美味しいです。

  7. 7

    お好みでごまを振ると風味アップ( *´艸｀)

  8. 8

    2015/07/08
    クックパッドニュースで取り上げてくださいました！

コツ・ポイント

あくまで目安の分量なので、薬味は好きなものを好きな割合で加減してください

作った後はどんどん水分が出てくるので、なるべくすぐ食べるか、すぐ食べない場合は冷蔵庫で冷やしてくださいね♪

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MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin
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いつもつくれぽありがとうございます。*栄養士*ベジタブル&フルーツアドバイザー*フードスペシャリスト*フードコーディネーター3級*幼児食インストラクター*唎酒師レシピのこだわり・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし・アレルギー対応スイーツ中心・簡単ヘルシーが基本ブログ：https://mi-rin.com
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