しらすとパクチーのふわふわ卵焼き☆

パクチーを粗みじん切りにし、

ボウルに卵を割りほぐし、【調味料】としらす、刻んだパクチーを入れてよく混ぜる。

卵液がジュっと言うくらいで弱火にして、液をお玉1杯入れ全体に広げ、半熟少し手前で、フライ返しで奥から手前に巻いて奥へ移す

フライパンに油を塗って卵液をお玉1杯入れ、フライ返しで巻いた卵を持ち上げて下に流す。

半熟手前で奥から手前に巻き込む。

同じ要領で繰り返す。

巻き終えたら火を止め、まな板に移し、粗熱が取れたら食べやすく切ってお皿に盛る。