ｺｸある簡単料理♪はまぐりの酒蒸し

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Aouri☆
Aouri☆ @cook_40064053

素材の味を生かすから、簡単！美味しい！本格的･･････に見える気がしてくる(笑)
このレシピの生い立ち
母が安売りで購入して来たはまぐり。
ｵｶｽﾞにしたぃけど、時間掛かる料理は嫌だなぁと思い、
母から教わったやり方で作りました！！

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材料

3人分
  1. はまぐり 1ﾊﾟｯｸ（標準ｻｲｽﾞ21個程）
  2. 葱 適宜
  3. 塩 少々
  4. 酒 100cc
  5. ごま油 小さじ１
  6. 油（常用油でOK） 少々

作り方

  1. 1

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、油をしき、その中に砂抜きしたはまぐりを投入する。

  2. 2

    １に酒を入れ、塩を少々ふり入れ、ごま油をくるりとひとまわしかける。

    軽く混ぜてから蓋をして3分蒸す。

  3. 3

    蒸している間に、葱（又は万能葱やﾊﾟｾﾘでも良い）を刻んでおく。

  4. 4

    3分後、2の蓋を取り、3で刻んだ葱を入れて軽く和える。

    はまぐりの口が全て開いたら、皿に盛り付け完成です！

コツ・ポイント

はまぐり自体のﾀﾞｼがｺｸを出しますので、塩は引き立て程度に、お好みでもっと少なめでも良いと思います。結構味が濃くなるので、味付けし過ぎないよう気をつけてください！

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