とろろ鶏南蛮そば
なこなここ @cook_40072730
栄養バランスもよいお昼の一品です♪
このレシピの生い立ち
お料理番組でやっていた鶏南蛮そばに、とろろと柚子こしょうをいれたらさらに美味になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉を小さめに切り、醤油と片栗粉をまぶす。長芋はすりおろしてとろろを作る。
- 2
鶏をゆでる。同時に別の鍋にめんつゆとだし汁を入れ、ネギを入れてゆでる。
- 3
鶏を取り出し、同じお湯でそばをゆでる。
- 4
ゆであがったそばを器に入れ、ネギ入りつゆをかけて、鶏肉ととろろを入れて出来上がり。お好みで柚子胡椒をつける。
コツ・ポイント
もも肉に片栗粉をまぶすと、うま味が閉じ込められて、ゆでても味が薄くなりません。
とろろで栄養価アップ。柚子こしょうで味にアクセントがつきます☆
リアクション
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