柔らか鶏胸肉の南蛮漬け
3姫2太郎ママ @cook_40055883
子どもも嫌がらない酸味をおさえた甘めの南蛮漬け、下ごしらえを少々ズボラにしました！暑い夏もさっぱり系のスタミナ料理で☆
このレシピの生い立ち
暑くなってきたのでサッパリしたメインのおかずを作りたかったのと鶏胸肉のストックがあったので
アプリでひらく作り方
- 1
人参は千切り、玉ねぎは薄くスライスして
水にさらしときます -
- 2
鶏肉を1口大に切り、塩こしょう、マヨネーズ、たまご、片栗粉をポリ袋などにいれます
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- 3
2をもみもみして、5分以上なじませます
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- 4
タレの材料の人参から和風顆粒だしのもとまですべてフライパンなどに入れ一煮立ちさせたら火をとめ水切りした玉ねぎをまぜます
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- 5
3を揚げ油(分量外)180度で5.6分あげます
-
- 6
あげたら4に一度くぐらせ皿にもり、玉ねぎ人参をのせ、好みで鷹の爪、子ネギをちらしたらできあがり
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コツ・ポイント
人参玉ねぎはなるべく薄く、揚げたてにタレを一度くぐらすのがポイントです
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