ふんわり☆にぎすのシソ巻き天ぷら
misumisu07 @misumisu0722
にぎすを開いて大葉を巻いて天ぷらに。
サクサク、中ふんわり。
あっさりした身に大葉がよく合います。
このレシピの生い立ち
綺麗なにぎすを見つけたので天ぷらにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にぎすは塩水で洗って頭を落とし、内臓を取ります。
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- 2
けぺたろさんの「簡単☆にぎすの捌き方」( ID:19666022 )を参考にさせて頂き開いて骨を取っています。
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- 3
両面に塩を振ってしばらく置きます。
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- 4
1尾に大葉を1枚、頭側にのせます。
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- 5
くるくる巻いて尻尾のところで楊枝で止めます。
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- 6
玄米粉をまぶします。
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- 7
卵黄を計量カップに入れてほぐし、水を加えて100ccにします。
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- 8
玄米粉をボウルに入れ卵液を加え菜箸でざっと混ぜ衣を作ります。
-
- 9
にぎすをくぐらせて
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- 10
熱した油の中に入れ揚げます。
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- 11
取り出して油を切り残りも揚げます。
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- 12
お好みで一味唐辛子等を振って。
-
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/11/08/063016
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レシピ作者
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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