しらすの佃煮

岩船りょうこ
岩船りょうこ @cook_40043761

春のお楽しみ、しらすの佃煮。
生しらすが安くなったら、キロ単位で買って作りおき。
ご飯がすすむーーー♪
このレシピの生い立ち
メッチャおいしい、おばちゃんから伝授してもらった、しらすの佃煮。

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材料

  1. 生しらす 1㎏
  2. 醤油 200cc
  3. 100cc
  4. みりん 100cc
  5. 砂糖ザラメ 250g
  6. 根しょうが 50g

作り方

  1. 1

    しょうがは、なるだけ細かく刻む

  2. 2

    なべに調味料を全部入れて、沸いたら、しらすを2~3回に分けて入れる。
    箸でかき混ぜない。鍋を揺する。

コツ・ポイント

箸でかき混ぜない。
鍋を揺する。

リアクション

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レシピ作者

岩船りょうこ
岩船りょうこ @cook_40043761
に公開
三陸宮古の魚屋「岩船商店」勤務です!「イートシーフードエビデイ♪毎日の食卓にお魚料理を」が、モットー。子供3名、家族8名。4才から93才までのご飯を作る毎日です。
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