冬瓜は皮を厚めにむいて２ｃｍ角の大きさに切る。生姜は千切りに切る。(冬瓜は小さい方が早く煮えます)

フライパンに油大さじ１を入れ温まったら鶏ひき肉をパラパラになるまで炒め冬瓜と生姜を加えて全体を混ぜ合わせながら炒める。

鍋に（2）を入れ水500ｃｃを加え沸騰したらほんだし・砂糖・醤油・酒を加え蓋をして中火弱で10～15分位煮る。

片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶き水どき片栗粉を作り（3）の鍋に流し入れやさしく全体を混ぜる。