人参とえのきの豚肉まき

人参の皮をむいて細切りする。えのきだけを袋から出し、根元を切ってほぐす。

鍋にお湯を沸かして人参をゆでる。（2分くらい）

豚肉を広げ、ゆでた人参とえのきをちょっと少なめに置いてまく。

フライパンを温めて油をひいたら、まき終わりの部分を下にしてちょっと焦げ目がついたらひっくり返す。火加減は中火ぐらい。

1分ほど焼いたら、しょうゆ、酒、みりんを合わせたものを回しかけて蓋をする。中火位で。

蒸し焼きにしている間にレタスを適当にちぎって水洗いし、水気を切って皿に盛っておく。

まわしかけたたれが、とろみがついて煮詰まっていたら豚肉まきの焼き上がりなので、レタスをもっておいたお皿にのせて完成。