簡単たけのこ煮

スナフキンとムーミン
スナフキンとムーミン @cook_40149226

たけのこをいただきました。初物です。煮てみました。
このレシピの生い立ち
たけのこをいただいたので,作ってみました。旬のものは美味しいですね。

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材料

  1. たけのこ 2分の1本
  2. 150ml
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. お酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. 本だし 小さじ1
  7. かつお節 1パック(3g)

作り方

  1. 1

    あく抜きしたたけのこを食べやすいように切ります。写真は3つ映っていますが,調理には1つ使いました。

  2. 2

    鍋に油をしいて,たけのこを炒めます。

  3. 3

    水・醤油・お酒・砂糖を加えて弱火で煮ます。そのあとでかつお節を追加してよくませてさらに煮ます。

  4. 4

    味がしみたらできあがりです!

コツ・ポイント

あく抜きの段階で,たけのこには火がとおっているので,たくさん煮なくても大丈夫です。味をしみこませるくらいで,火加減に注意して(弱火くらいがよいですね),焦げないように煮汁を気にしてください。

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レシピ作者

スナフキンとムーミン
に公開
はじめまして。結婚して2年。スーパーが遠いのが不便ですが,食材のやりくりや冷凍ワザを工夫してなんとか頑張っています。三年目はズバリ「和食の腕を磨く」が目標です。日本人には和食が一番体に合うのではないでしょうか。茨城は食材がとても豊かです。地産地消,旬のものを生かして日々楽しく料理をしています。得意分野→魚料理、和食
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