さつまいもとにんじんのポタージュ
。tuffy @cook_40160823
さつまいもで何か料理が出来ないかと考えました。お塩を控えめにしたら離乳食にも。
このレシピの生い立ち
胃腸炎にかかった子供に作りました。
空っぽになった胃袋にやさしい甘みです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもと人参は皮をむいて薄切りにする。玉ねぎは繊維を立つように粗みじん切り。
- 2
圧力鍋に1とヒタヒタの水を入れ加圧。振り子が動いてから10分、自然に圧が抜けるまでおく。
- 3
野菜と少しの煮汁をフードプロセッサーにかけて滑らかにする。
- 4
鍋で残りの煮汁と合わせて塩小さじ1/2、コンソメ一個（崩す）を入れて混ぜ温める。
コツ・ポイント
さつまいもをしっかり炊いてフードプロセッサーで滑らかににすることで栗きんとんのようなツヤがでます。
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