簡単！揚げないチキン南蛮♡

マミコのレシピ's cooksnap of when they made 簡単！揚げないチキン南蛮♡.
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Harukakky＊
Harukakky＊ @cook_40150875

フライパンひとつで出来る、簡単で揚げないチキン南蛮です♡
揚げないので後片づけも楽で、カロリーオフにもなりオススメです！
このレシピの生い立ち
いつものチキン南蛮を揚げ焼きバージョンにアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 鳥もも肉 500g
  2. 薄力粉 適量
  3. 卵 1個
  4. 油 適量
  5. ★しょうゆ 大さじ4
  6. ★酢 大さじ4
  7. ★砂糖 大さじ3
  8. ☆ゆで卵 4個
  9. ☆きざみピクルス 適量
  10. ☆たまねぎ 1/4
  11. ☆マヨネーズ 適量
  12. ☆ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、薄力粉、溶き卵の順につけ、少し多めの油をフライパンにひき、皮目から揚げ焼きします。

  2. 2

    皮目がパリッと焼けたら裏返し、弱火にして蓋をし、ゆっくり中まで火を通します。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、油をペーパーなどで拭き取り、そこに★の材料を合わせた甘酢を入れ、少しとろみがつくまで煮詰めます。

  4. 4

    タルタルソースを作ります。
    たまねぎはみじん切りにして水にさらしておきます。
    ゆで卵はフォークなどで細かくします。

  5. 5

    そこに、☆の材料を混ぜ合わせ、馴染んだら完成です。

  6. 6

    鶏肉をお皿に盛り、タルタルソースをたっぷりかけたら完成です♡

コツ・ポイント

お肉は皮目をパリッと焼いて裏返したら、弱火でじっくりと火を入れるとふっくら柔らかく焼き上がります。
タルタルソースのピクルスはお好みですが、入れた方が個人的には好きです。

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Harukakky＊
Harukakky＊ @cook_40150875
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