翌朝もしっとりの蒸しケーキ

プリン型に型より高く出るようにオーブンペーパーを敷き込む。

卵にグラニュー糖を入れ、表面が白っぽくなるまで泡立てる。

牛乳、生クリーム、サラダオイルを順に入れ、よく混ぜる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを２に混ぜる。
あまり混ぜすぎないように。

野菜などを混ぜたい時はここで入れ、ゴムベラで手早く混ぜる。

型の八分目まで生地を入れる。

写真のマーブル模様は、小さじ１のコーヒーと砂糖を、小さじ１のお湯で溶いたものを表面に垂らし、竹串で引っかきました。

蒸気の上がった蒸し器で約１５分蒸したらできあがり。