お弁当にも♪筍と鶏肉の炊き込みご飯…
みっこ＊mikko @cook_40050983
旬の筍がたっぷりの炊き込みご飯♪
鶏肉と合わせて…旨み＆ボリュームup！！
娘好みの、やや甘めの味付けです。。。
このレシピの生い立ち
毎年、実家の竹やぶに生えてくる筍。。。
今年も筍掘りに行ってきました^^
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、３０分ほど水に浸しておく。
- 2
筍は薄切りにする。
鶏もも肉は小さく切って、塩（分量外）少々をふり、手でもみ込む。 - 3
炊飯器の釜に米・酒・めんつゆ・しょうゆ・きび砂糖を入れ、目盛りに合わせて水を加える。かるく混ぜる。
- 4
３．の上に、筍・鶏肉を広げてのせ、普通に炊く。
- 5
味を見て、足りなければ塩（分量外）を適量、加えて混ぜる。
お弁当の時は、やや濃いめの味にすると冷めても美味しいです。。。
コツ・ポイント
私が生まれ育った地域のおばあちゃん達は、しょうゆ味のおこわや炊き込みご飯に砂糖を加えるんです。。。娘が好む味なので、こちらでも“きび砂糖”を少し加えています！
もち米に代えて…“おこわ”にすることもあります。。。
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