【農家のレシピ】りんごのピール

リンゴは皮と芯を取り除き、厚さ１センチ程度に切ります。

鍋に①のリンゴと水、砂糖を入れ中火で汁けがほとんどなくなるまで煮ます。

汁けがなくなったらこのように透明になりますので、ザルに上げ残った蜜を取り除きます。

汁けがなくなるまで煮ても密が出てきますので、下に滴りおちなくなるまで蜜を落とします。

ザルにリンゴを並べ、風通しの良い場所で５日間干します。

最後にグラニュー糖をまぶして完成です。

とても甘いけど、紅茶に良くあいますよ。