お手軽、ふきのとう味噌

はじめてのつくれぽをする
ハル爺
ハル爺 @cook_40050084

ふきのとうの香りが良いです
お肉とキャベツで味噌炒めに
魚のホイル焼きに
味噌焼きおにぎりに田楽に
なにかと便利です
このレシピの生い立ち
子供の頃の記憶を頼りに作ってみました

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材料

  1. ふきのとう 10個
  2. 味噌 200g
  3. 砂糖 100g
  4. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ふきのとうは良く洗ってから軽く沸騰したお湯で3分ほど茹でて水にさらしてアク抜きをする

  2. 2

    ふきのとうをザルにあけ軽くにぎって水気を絞り粗みじん切りにする

  3. 3

    フライパンに材料全て入れて中火で炒めフツフツしてきたら弱火にして5分程で完成
    少し冷めたらタッパーに入れて保存

コツ・ポイント

味噌は麹味噌を使っています
ふきのとうは大きく育った物でも硬くなければ大丈夫みたいです
雪割のふきのとうが苦味も少ないです
砂糖の量は加減してください
柔らかくしたければ酒かみりんを足してください

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レシピ作者

ハル爺
ハル爺 @cook_40050084
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美味しい料理と旨い酒をこよなく愛しています。簡単手間なし料理が一番、かも？
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