冬瓜ともずくのゆずポン酢和え
しずかレシピ @cook_40123780
冬瓜とめかぶもあうよ♡めかぶに入れる時は、冬瓜を包丁で切って、ダイレクトに入れるだけで◎
✴︎冬瓜はワタの部分を取ってね
このレシピの生い立ち
しっかり水気を切ると、薄味でも美味しい。どんなに味を濃くしても、水っぽいと美味しくない。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を千切りにする。メロンの要領で皮はとってね。包丁で切った方が美味しい気がするよ。
-
- 2
切った冬瓜を塩一掴みで塩もみ。揉んだ後は、硬く絞る。
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- 3
冬瓜は塩もみすると、水分がすごく出る。塩もみするとシャキシャキする。
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- 4
もずくを流水で洗う。
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- 5
もずくを3〜4cmの食べやすい長さに包丁で切り、キッチンペーパーで水気を絞る。固くしぼる。
- 6
柚子の皮を剥き剥き。
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- 7
白いところが苦いのでとっていく。
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- 8
これくらいを千切り。入れすぎると苦い。
-
- 9
3つ全てを混ぜ合わせて、ポン酢小2を加え手で合わせる。
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コツ・ポイント
水気をしっかり切ること。水っぽくて美味しくないから。
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