しょうが焼き

朝。豚肉に下味の料理酒・しょうが・しょう油をあわせ、つけておく。

夜。フライパンにサラダ油を引き、汁気をきった1を広げて両面を焼き一度取り出す。

2のフライパンで玉ねぎを軽く炒め、水を加えて煮立たせる。たれの料理酒・しょうが・砂糖・しょう油・みりんを加え加熱する。

3に2を戻し、たれを煮詰め、からめる。（強めの中火）
皿に盛り、キャベツを添える。