第2弾！ｻｻｯと簡単♡卵白ｸｯｷｰ☆
お店の様なｸｯｷｰ☆に続き卵白ｸｯｷｰ☆☆卵白でも是非お試しあれ♡
このレシピの生い立ち
卵黄クッキー作るのに卵白が余るので、卵白でもクッキーにしました☆思った以上に卵黄ｸｯｷｰのように作るとどうしてもﾊｰﾄﾞ系になり、子供達には硬すぎて、、、牛乳を入れる事で子供達と一緒に食べれるｸｯｷｰがやっと完成しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
計量機の上にﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸを置き、薄力粉・砂糖を量る。空気を入れ口を閉じｼｬｯﾌﾙする。
※私は砂糖50gで☆ -
- 2
卵白を入れ計量機に乗せ、ﾏｰｶﾞﾘﾝorﾊﾞﾀｰを量り牛乳・ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れ空気を入れ口を閉じる。
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- 3
空気を入れた状態でｼｬｯﾌﾙしたり、こすり合わせたり揉んだりしながらしっとりするまでよく混ぜる。
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- 4
ﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸのままｷﾞｭｯｷﾞｭっと棒状にする。
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- 5
ラップに適量のグラニュー糖を出し転がしながらまわりにつける。(無くてもOK)
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- 6
そのままラップで巻き形をｷﾞｭｯｷﾞｭｯと整えてﾗｯﾌﾟをとり5mmくらいの厚さにカットし鉄板に並べる。
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- 7
☆綺麗に焼くポイント☆
ｶｯﾄ際このようになりますが -
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ｷﾞｭｯｷﾞｭｯと中心に寄せるように丸く整えてあげる。
※カット面は触らない。焼けた時にいい模様になります♪ -
- 9
150℃～170℃で15～20分焼いて出来上がり☆焼きが甘かったら時間を足して焼き直してね☆
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- 10
出来たては柔らかめですが冷めるとｻｸｻｸになります☆
よく冷ましてから食べてね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ - 11
割ったらこんな感じ♡
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オーブン機能により温度が異なります。ご自宅用のオーブンに合わせて焼いて下さいね☆
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【四角型の場合】
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上に生地を出し伸ばします。ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの端を曲げ角にも生地を伸ばす。 -
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周りのｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを剥がしカットします。
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ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた鉄板に移し焼きます。
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をかける方は上からかけて焼く。
150℃～170℃。 -
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出来上がり☆
型抜きでも☆ -
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砂糖を減らしすぎ・増やしすぎると食感がかわるかもしれませんm(_ _)m
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私はよくﾏｰｶﾞﾘﾝで作りますがﾏｰｶﾞﾘﾝでも全然美味しいんです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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【型抜きをする場合】
鉄板に合わせたｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上に生地を出す。 -
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生地を伸ばして(私は型抜きでも5mmの厚さ☆)型抜き
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周りを剥がす。下敷きや薄めのまな板を使いｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの下に入れ込み持ち上げる。
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鉄板に置き綺麗に並べなおす。
周りの生地はﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸに生地を戻し綺麗に丸め、繰り返し伸ばし型抜き☆ -
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様子を見ながら焼いて完成です♪
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をかける方は型抜きした後に振りかけて焼いて下さい☆ -
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【紅茶生地】
薄力粉150g・紅茶ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ二袋(１袋約2gなので4g)ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ無しです☆ - 25
紅茶は、先にﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸに入れてこすり合わせてから、薄力粉・砂糖を入れ開始して下さい☆
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型抜きはオーブンの癖か焼き色が早いので温度を下げ150℃で焼いています。
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【チョコ付けｸｯｷｰ】
生地を薄く伸ばす。縦手のひらサイズ。 -
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横、手のひらサイズと小指分。だいたいでいいです。
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ｶｯﾄして130℃で15分焼く。
ご自宅用に合わせて下さい。
焦がさないように。 -
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一旦よく冷ます。
冷めたら板ﾁｮｺ１枚を湯煎かﾚﾝｼﾞで溶かす。 -
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ｸｯｷｰをチョコに落とし底につける。手に持ちスプーンの背など使い綺麗に塗る。
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チョコを上にして乾かしチョコが固まったら出来上がり☆
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※１枚１枚チョコを付けるたんびにキッチンペーパーなどで指についているチョコを落として作業をする☆
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オーブン機能により色付きがまだらになると言う方は10分くらいで鉄板の向きをかえてあげるといいかと思います☆
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色んな味を試したい時の割合はｻｻｯとお店の様なｸｯｷｰ☆を参考にして下さい。基本薄力粉を減らしてあげるだけです☆
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【ココア】薄力粉140g→ココア10g
【抹茶】薄力粉145g→抹茶5g
みたいな感じです。 - 37
ﾄｰｽﾀｰで作る場合はｱﾙﾐにｸｯｷｰを並べ最初からｱﾙﾐを被せて焼く☆仕上げにｱﾙﾐを外して焼き色つけて下さい☆
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↑焦げ付きが早いほどｱﾙﾐを二重重ねにするなど工夫を☆
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アレンジして、これ入れたらもっと美味しいよ！など何かあれば是非教えて下さい٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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コツ・ポイント
小麦粉を振るわないのでよくｼｬｯﾌﾙしたりこすり合わせたり揉んだりしてﾀﾞﾏのないようにして下さい☆
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